Зараз ми все знаходиться в стані стресу. Першою в цій ситуації страждає наша імунна система.
Як правильно підібрати продукти і що краще взагалі прибрати з раціону, щоб підтримати імунну систему – про це в ексклюзивному коментарі OBOZREVATEL розповіла дієтолог Олена Юдіна.
“В дієтології немає такого поняття, що якісь продукти кращі для імунної системи, а якісь гірші. Всі тою або іншою мірою на кожну людину діють по-різному. У кожного з нас різний рівень імунітету, у когось він міцніший , у когось слабкіший.
Якщо говорити про їжу як про аспект, що впливає на імунну систему, то в нинішній ситуації потрібно уникати вживання смаженого. Смажити їжу потрібно по мінімуму. Причому це стосується будь-яких продуктів: картоплі, котлет, сирників, відбивних і т.д. Потрібно віддавати перевагу відварюванню чи запіканню.
Коли ми смажимо їжу, виділяється дуже багато канцерогенних сполук. Накопичуючись в організмі, вони будуть пригнічувати імунну систему.
У нинішній ситуації, щоб підтримати імунітет, потрібно вживати овочі, фрукти, цільнозернові крупи, якщо немає протипоказань з боку шлунково-кишкового тракту. Якщо протипоказання є, овочі потрібно вживати в у вигляді тих же борщів, супів-пюре, рагу. Якщо говорити про фрукти, то це можуть бути запечені фрукти, наприклад, запечене яблуко.
Також обов’язково повинні бути в раціоні корисні жири. Це рослинні олії холодного віджиму. Також – яйця. Потрібно з’їдати одне варене яйце в день або два яйця через день. Ще потрібно ввести в раціон вершкове масло з високим вмістом жирів, а крім того – горіхи, але знову ж таки, буде краще, якщо ці горіхи будуть сирими, смажити їх не потрібно “.