Цікаво, а чи є ще така страва, щоб мала таку саму популярність по всьому світу, як суші? Мабуть, тільки піца. Майстри-сушисти не дають ролам втрачати своїх прихильників, вигадуючи все нові рецепти, змінюючи подачу страви. Хоча сучасні роли не зовсім схожі на суші зі східної кухні. Але основні інгредієнти залишаються незмінними: рис, риба, водорості норі. І головне, щоб страва вийшла корисна і смачна. Саме такі смачні суші у Львові можна замовити та спробувати.
Чи справді суші корисні?
Багато суперечок ходить навколо істинної корисності страви. Одні вважають її корисною, та навіть пропонують їсти суші на дієті. А інша половина вважає суші дуже калорійною стравою та рекомендують обмежити вживання. Як завжди у таких спорах – правда знаходиться десь посередині. Зараз давайте більш детально роздивимось інгредієнти, з яких складаються роли.
Рис – що про нього треба знати?
Рис є основною складовою суші. Які його корисні властивості можна виділити?
- Продукт багатий на клітковину, яка покращує роботу ШКТ.
- Калій покращує роботу серця та судин, допомагає підтримувати артеріальний тиск у нормі.
- Амінокислоти впливають на стан нервової системи, покращують настрій, сон. Цей компонент необхідний для роботи м’язів, зв’язок, сухожиль тощо.
- Вітаміни групи В покращують розумову діяльність, сприяють покращенню стану шкіри, волосся, регулюють водний баланс та вуглеводний обмін.
Тож, як бачимо, користі звісно немало. Але і тут потрібно знати міру. Бо рис частіше за все використовується шліфований, у якому дійсно міститься багато калорій.
Риба і морепродукти
Про користь риби хто тільки не казав. Проте повторити ще раз зайвим не буде. Риба, особливо морська, багата на омега – 3, фосфор, йод, магній. Все це безумовно дуже корисно для діяльності мозку та судин. За кількістю вітамінів групи В риба не поступається м’ясу. Ті, хто регулярно вживає рибу та морепродукти у їжу, менше хворіють на онкологію, цукровий діабет, артрити.
Що стосується потенційної шкоди від вживання риби, то це те, що вона може містити високий вміст ртуті. Особливо це шкідливо для вагітних жінок і дітей. Також вживаючи сиру рибу, можна заразитися паразитами чи отримати харчове отруєння.
Водорості норі – яка від них користь?
Водорості є відмінним постачальником йоду для організму. Також вони багаті на В12, залізо, кальцій. Вживаючи регулярно норі у їжі, ваше серце буде працювати, як годинник. Крім того, вони сприяють виведенню шлаків і токсинів з організму. Але не можна виключити випадки індивідуальної непереносності водоростей, а також вони протипоказані людям, які мають надлишок йоду в організмі.
Отже, ми розповіли про всі за і проти вживання суші. Висновки вже зробите самі кожен для себе. Але сподіваємось, що поціновувачів від цього менше не стане, а навіть, більше. Головне, знайте міру і купляйте тільки в перевірених місцях. А одним із таких місць є Monosushi.