Борщ — це, безумовно, класика української кухні. ЮНЕСКО навіть внесла український борщ до списку нематеріальної культурної спадщини, що потребує охорони.
Рецептів борщу існує незліченна кількість, але в старих кулінарних книгах, що вважаються класичними, їх налічується близько 70. Найскладнішим вважається борщ, який варять з трьох сортів м’яса – яловичини, баранини та свинини, а також додають в нього хлібний квас. Але є незмінні рецепти, які традиційно об’єднуються в «борщовий набір».
Щоб дізнатися ціни на борщовий набір, “Цинічний Львів” відвідав три ринки Львова: Винниківський, Стрийський та “Шувар”.
Ринок “Шувар”
● буряк – 7-10 грн/кг
● морква – 17-18 грн/кг
● капуста – 7-9 грн/кг
● картопля 4-5 грн/кг
● цибуля 24-26 грн/кг
● часник 60-150 грн/кг
Якщо ви підете купувати продукти для борщу на ринок “Шувар”, то
витратите приблизно 168 грн.
Винниківський ринок
● буряк – 8-10 грн/кг
● морква – 17-20 грн/кг
● капуста – 9-15 грн/кг
● картопля 5-7 грн/кг
● цибуля 25-28 грн/кг
● часник 80-150 грн/кг
Тож, найпростіший варіант борщового набору на Винниківському ринку коштуватиме приблизно 190 грн.
Стрийський ринок
● буряк – 10-14 грн/кг
● морква – 18-25 грн/кг
● капуста – 10-17 грн/кг
● картопля 7-10 грн/кг
● цибуля 25-30 грн/кг
● часник 90-150 грн/кг
Ціна “борщового набору” на Стрийському ринку становитиме приблизно
205 грн.
У нас вийшов пісний борщ. А справжній борщ має бути з м’ясом. Тож без м’яса у борщовому наборі аж ніяк не обійтися.
“Цинічний Львів” подивився ще й на ціни свинячих реберець з м'ясом, які
чудово підійдуть до борщу.
● Свинячі ребра
190 – 195 грн/кг (Стрийський ринок)
185 -189 грн/кг (Ринок “Шувар”)
188 – 190 грн/кг (Винниківський ринок)
Тож, щоб приготувати купити продукти на борщ з мʼясом, приблизно ви витратите:
● на Стрийському ринку – 398 грн.
● на Винниківському ринку – 394 грн.
● на ринку “Шувар” – 355 грн.
Смачного!
